موسير سرشار از مواد مغذي است و خواص بسياري دارد؛ از جمله اين که مي‌تواند کلسترول را کاهش دهد، خاصيت ضدسرطان و ضدميکروب دارد و به سلامت قلب و عروق نيز کمک مي‌کند. طعم موسير چيزي بين سير و پياز است. براي آشنايي بيشتر با خواص موسير اين مطلب مجله دلتا را مطالعه کنيد.
موسير، سرشار از آنتي اکسيدان و ضد سرطان
مي‌توان گفت مهم‌ترين خاصيت موسير، وجود مقدار زيادي ترکيبات آنتي‌اکسيداني است. در موسير نيز مانند سير، اين آنتي‌اکسيدان‌ها زماني آزاد مي‌شوند که سطح سلول موسير آسيب ببيند. اين آسيب از طريق برش يا له کردن ايجاد مي‌شود. با آزاد شدن اين آنتي‌اکسيدان‌ها، ترکيبي قدرتمند به نام «آليسين» تشکيل مي‌شود که مي‌تواند خطر بروز جهش‌هاي سلولي و انواع سرطان را کاهش دهد.
بر اساس مطالعات، مصرف موسير خطر بروز سرطان ريه، سرطان دهان، سرطان معده، سرطان روده بزرگ و سرطان سينه را کاهش مي‌دهد.
پيشنهاد مطالعه: براي آشنايي با ديگر خوراکي‌هاي ضد سرطان، “خوراکي‌هاي ضد سرطان” را مطالعه کنيد.
کمک به سلامت قلب
موسير با کاهش کلسترول بد در بدن مي‌تواند خطر بروز تصلب شرايين، بيماري سرخرگ کرونري، حمله قلبي و سکته مغزي را کاهش دهد.
کنترل ديابت با موسير
کنترل ديابت يکي ديگر از خواص موسير است. موسير به تنظيم سطح قند خون در بدن کمک مي‌کند و براي افراد ديابتي که بايد سطح قند خون‌شان را کنترل کنند، مفيد است.
سلامت روان
ويتامين‌ها و مواد معدني مختلف موجود در موسير، مي‌توانند به آزاد کردن گاما آمينوبوتيريک اسيد (GABA) در مغز کمک کنند. آزاد شدن اين ماده به پايين نگه‌داشتن استرس و کنترل سطح هورمون‌ها در بدن کمک مي‌کند. همچنين موسير مقادير چشمگيري اسيد فوليک دارد که از ويتامين‌هاي ضروري گروه B است و با تنظيم هورموني و واکنش‌هاي آنزيمي مغز، به سلامت روان افراد کمک مي‌کند.
رسيدن به اندام ايده‌آل
يکي ديگر از خواص موسير کمک به داشتن وزن ايده‌آل و اندام متناسب است. برخي مطالعات نشان داده‌اند که ترکيبات موجود در موسير مي‌توانند به جلوگيري از تجمع زياد چربي در بدن کمک کنند و درصد چربي بدن را کاهش دهند.
خاصيت ضدميکروبي
مطالعه‌اي گسترده در مورد ترکيبات آلي گوگرد در سبزيجاتي مانند موسير نشان داد اين مواد غذايي خاصيت ضدباکتري، ضدقارچ و ضدويروس دارند. همچنين از اين سبزيجات به‌عنوان درمان سنتي سرماخوردگي، تب، سرفه و آنفولانزا استفاده مي‌شود.
کاهش علائم آلرژي
به دليل واکنش آلرژيک، سلول‌هاي بدن هيستامين آزاد مي‌کنند؛ اين امر موجب بروز علائمي مانند ورم بافت‌ها و ايجاد اشک در چشم و بيني مي‌شود.
موسير سرشار از کوئرستين است. کوئرستين يک فلاونوئيد گياهي است که مي‌تواند مشکلات بيني و چشم که از حساسيت فصلي نشئت گرفته باشند را کاهش دهد. کوئرستين مي‌تواند با جلوگيري از آزاد شدن هيستامين، به کاهش شدت واکنش‌هاي تنفسي و التهابي مانند آسم آلرژيک، برونشيت و حساسيت‌هاي فصلي کمک کند.
افزايش سوخت و ساز در بدن
موسير از لحاظ دارا بودن مواد معدني مانند آهن، مس و پتاسيم غني‌تر از پياز است. آهن و مس در بدن، با تحريک توليد گلبول‌هاي قرمز، به افزايش گردش خون کمک مي‌کنند. با افزايش گلبول‌هاي قرمز در جريان خون، گردش خون افزايش مي‌يابد و اکسيژن بيشتري به نقاط مهم بدن مي‌رسد. همچنين ميزان انرژي، رشد سلولي، ترميم بافت‌ها و سوخت و ساز در بدن افزايش مي‌يابد.
پيشنهاد مي‌کنيم براي استفاده از مواد مغذي موسير، گاهي آن را جايگزين پياز و در غذاهايتان استفاده کنيد. همچنين ترکيب ماست و موسير هم بسيار لذيذ و پرطرفدار است.
درباره این سایت